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蚂蚁庄园3月18日：我国哪种菜系有“一菜一格，百菜百味”的美誉？

问题：我国哪种菜系有“一菜一格，百菜百味”的美誉？

答案：川菜

答案解析：

1、川菜，作为中国四大菜系之一，以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧闻名；

2、原料以四川地区境内的山珍、水产、蔬果为主；调辅料以川糖、花椒、辣椒及豆瓣、腐乳为主；

3、川菜烹饪技法有煎、炒、油淋、酥炸等40种。味型以麻辣、鱼香、怪味为其突出特点。