《支付宝》蚂蚁庄园11月3日：俗话说“霜打的青菜分外甜”,猜猜是为什么？

俗话说，“霜打的青菜分外甜”，这句话大家一定不会陌生。但是，你知道它的来历和原因吗？今天，我们就来一起揭开这个谜底，探究为什么霜打的青菜会更加甜美可口。

蚂蚁庄园11月3日：俗话说“霜打的青菜分外甜”,猜猜是为什么

问题：俗话说“霜打的青菜分外甜”,猜猜是为什么？

答案：糖分增加了

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答案解析：

1、经过风霜的洗礼，口感比没有经过霜冻的青菜更胜一筹，吃起来更甜；

2、我们常吃的喜冷耐寒性青菜，经过“霜打”以后，我们会就明显发现蔬菜“缩水”了，水气没有之前那么大；

3、在吃的时候，还会明显感觉到青菜本身的青苦味儿，会淡了很多，发出淡淡的甜味。这点在经过霜打的白菜类和菠菜上尤为明显。