《支付宝》8.17蚂蚁庄园-以下哪道名菜是东北特色美食？

锅包肉是中国东北地区的经典菜品之一。它起源于辽宁、吉林等东北地区，因此也被称为东北锅包肉。锅包肉是一道家常菜，制作原料主要包括猪肉、面粉、鸡蛋等，其制作过程包括将猪肉切成片状，裹上面粉和蛋液，并炸至金黄酥脆，最后搭配锅包酱和蔬菜等作为配料。锅包肉的特点是外酥里嫩，口感香脆，而锅包酱则赋予其独特的味道。通常，锅包肉会在饭店或家庭聚餐中出现，广受东北地区人民和其他地区食客的喜爱。

问题二：以下哪道名菜是东北特色美食？

正确答案：锅包肉

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锅包肉是东北，火锅肉则是四川的菜，回锅肉是一道具有浓厚川菜风味的经典菜品，起源于四川地区，也被称为川味回锅肉。

回锅肉的主要原料是猪肉片，通常选用五花肉。制作过程包括先将猪肉片切薄，用葱姜蒜等调料腌制一段时间，然后用高温油炸至金黄酥脆。随后，将炸好的猪肉片与辣椒段、蒜末、豆瓣酱、郫县豆瓣酱等配料一起翻炒，使得肉片均匀裹上香辣的酱汁。最后，根据个人口味可以加入蔬菜、豆芽等进行翻炒，增加口感和营养。

锅肉的特点是色泽红亮，口感酥脆多汁，酱汁香辣麻辣。它是川菜的经典热菜之一，在中国以及许多国家的川菜馆中都很受欢迎。

需要的是，回锅肉虽然美味，但由于油炸和辣椒的使用，它的油脂和辣度较高，不适合胃口较弱或对辣味敏感的人食用。同时，食用时也要适量，避免过度油腻或辣味过重对身体造成负担。