《支付宝》蚂蚁庄园-西北美食臊子面中的“臊子”指的是？

西北美食中的"臊子"通常指的是臊子汤，也叫做“炒臊子”、“淋臊子”等。臊子汤是一道源自西北地区的传统小吃，以陕西、甘肃和宁夏为代表。臊子汤的主料通常是肉类，例如牛肉、羊肉、鸡肉等，与酱料、调味料一起制成。

蚂蚁庄园8月11日：西北美食臊子面中的“臊子”指的是

问题：西北美食臊子面中的“臊子”指的是？

答案：肉丁

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答案解析：

1、臊子面的臊子是指剁好的肉末或切好的肉丁；臊子，也就是吃面条的时候在面条上浇的卤子；

2、北方河南，山西，陕西，甘肃一带一般都说臊子，而不说卤儿。臊子是一种特殊的做法，多用于吃面，香和回味无穷是它的一大特色；

3、子做法是将肉切丁，加以各种调料，香醋，辣椒等炒制而成的。臊子并不只是做面食用，在陕西很多地方，臊子由于常温下保质期长，于是经常用于炒菜，代替新鲜肉丝肉末的作用。